Sekundäre Pflanzenstoffe in Lebensmitteln: Krankheiten vorbeugen

Zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen neben Duft- und Aromastoffen auch die zahlreichen farbgebenden Pigmente der Pflanzenwelt. Während nach wie vor viele Personen glauben, dass Obst und Gemüse vor allem aufgrund der enthaltenden Vitamine als gesundheitsfördernd gelten, weiß man heute, dass insbesondere die sekundären Pflanzenstoffe in Lebensmitteln Krankheiten vorbeugen können. Sekundäre Pflanzenstoffe in Lebensmitteln: Krankheiten vorbeugen weiterlesen